雖然看似隨意的擺放，但其中的小秘密卻滲透在每一個細(xì)節(jié)中。由于豆腐中的鈣質(zhì)會使牛蒡變硬，所以不能將兩者放在一起，不僅如此，壽喜鍋中的牛肉和時蔬的比例按照2：8的黃金比例，一道美味的壽喜鍋就如此呈現(xiàn)在食客的面前。
將壽喜燒吃進(jìn)肚子需要幾個步驟？如同很多“漢化”的游戲一樣，日本的很多傳統(tǒng)美食，也逐漸被“漢化”。在許多中國式日料店，壽喜鍋也“漢化”成一整鍋堆滿牛肉和時蔬的火鍋。這樣“粗獷”和“隨意”的吃法，總覺得同“精致主義”有些格格不入。在寒冷的深秋，與愛的人用圍坐在桌旁，共同享用一份壽喜鍋，將會是今秋最溫暖的畫面。今天iFun食堂將帶領(lǐng)大家一起品嘗正宗的壽喜鍋，并“探索”深藏在壽喜鍋料理順序中的秘密。http://v.qq.com/iframe/player.html?vid=u0341jvxn1o&tiny=0&auto=0
主材：牛肉、牛蒡、時蔬（蔥段、洋蔥、豆腐、魔芋絲、金針菇、香菇、胡蘿卜、茼蒿、娃娃菜）；
調(diào)料：牛油、辣蘿卜泥、蔥花、生雞蛋、自制醋汁；醬油、冰糖、味醂、清酒；秘制湯汁、昆布、鰹魚花。
①將鍋放在火上燒熱，放入牛油，使牛油充分沾滿鍋底；
�、诖Ｓ突_后，放入牛肉；
