中餐廳必備雙筷雙勺

　　服務員應主動提醒顧客采用分餐

　　使用公筷、公勺

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　　這些將成為廣大市民

　　健康文明就餐方式的標準

　　7月31日

　　武漢“分餐制衛(wèi)生文明評估標準

　　”首次出爐

　　資料圖記者苗劍攝

　　該標準由市文明辦、市愛衛(wèi)辦、市教育局、市文化和旅游局、市市場監(jiān)督管理局、市婦聯(lián)、武漢餐飲業(yè)協(xié)會等7家單位聯(lián)合制定，按照不同場所分成賓館酒店、機關(guān)及事業(yè)單位、學校和家庭等四類標準，從環(huán)境衛(wèi)生、公筷公勺、健康飲食、煙草控制等方面提出要求。

　　實施后，將對評估優(yōu)秀的賓館酒店、機關(guān)及事業(yè)單位、學校和家庭進行通報表揚。

　　倡導實施分餐制

　　中餐廳必備雙筷雙勺

　　資料圖記者苗劍攝

　　在賓館酒店類的評估標準制定中明確規(guī)定：

　　積極倡導并實施分餐制，中式餐廳餐桌上必備雙筷雙勺；

　　就餐區(qū)域有醒目的分餐提示語；

　　服務員在服務過程中主動提醒顧客采用分餐，使用公筷、公勺，對分餐進行宣傳；

　　不得采購不符合食品安全標準的食品原料，不購買、不加工野生動物和長江流域非法捕撈漁獲物，嚴禁餐飲經(jīng)營場所飼養(yǎng)、宰殺活禽。

　　在機關(guān)及事業(yè)單位類的評估標準中，還提到要有控煙督導員，無室內(nèi)吸煙現(xiàn)象；按要求設置禁煙標識等內(nèi)容。

　　每年級至少有一名

　　健康生活方式指導員

　　針對學校的評估標準內(nèi)容細致具體，如：

　　教室課桌椅、黑板、活動室、閱覽室采光照明和學校廁所符合《中小學校教學衛(wèi)生基本標準》要求，廁所達到三類以上（含三類）標準；

　　學校水龍頭數(shù)量符合《湖北省健康校園專項行動方案》提出的每個水龍頭服務學生人數(shù)不超過50人；

　　開展健康教育課程，每學期達到規(guī)定學時；

　　每個年級至少有一名健康生活方式指導員，學生每天在校體育活動時間不低于1小時。

　　評估標準指標還要求，免費為學生建立健康檔案，明確主要健康問題，針對學生中存在的主要健康問題，與社區(qū)衛(wèi)生服務中心及其他相關(guān)單位配合采取綜合干預措施。

　　倡導家人專碗�？�

　　實行家庭分餐

　　“每個人都是自己健康的第一責任人。只有讓‘分餐進食’的文明理念深入人心，成為社會文明新風尚，才能為守護‘舌尖上的安全’筑牢防線。”市文明辦相關(guān)負責人介紹，家庭類的評估標準重在倡導市民積極參與文明城市、衛(wèi)生城市建設。

　　具體內(nèi)容提到，實行家庭分餐，養(yǎng)成使用公筷公勺的用餐習慣，做到“一菜一筷，一湯一勺”。家人專碗�？�，食物按需分配，家庭應使用消毒設備或高溫蒸煮等方式定期消毒餐具，嚴防病從口入。

　　倡導積極健康向上的生活方式，家庭成員每天至少參加一次體育運動，全天累計30分鐘以上；家庭定期開展環(huán)境衛(wèi)生大掃除，保持院落及房前屋后干凈整潔，積極種植花草樹木；正確掌握垃圾分類，有足夠數(shù)量用于實施垃圾分類的垃圾桶，日常盡量減少垃圾產(chǎn)量；不購買、食用、使用受保護的野生動物制作的食品和產(chǎn)品等。你家里開始用專碗�？炅藛幔�