“雪里蕻”，雪天諸菜凍損，此菜獨(dú)青，故名。一般情況下，人們會把它叫做“雪里紅”，“紅”與“蕻”，兩個字完全不同，我喜歡后一個，沒什么原因，就因為后面一個長得好看。

     我們通常所吃到的雪里蕻，是腌過的，腌制后有特殊的鮮味和香味。沒有腌過的雪里蕻不好吃，很辛辣，也咬不動，它天生就是要被腌的，就如糧食到酒的升華。怪不得看到新鮮的雪里蕻我不認(rèn)得了。

    這是老家路邊野生的芥菜，芥菜我認(rèn)識�？裳├镛�和芥菜有什么不同呢？這個問題引得我好幾天在地頭亂轉(zhuǎn)，還好有百度幫我解脫。